短期大学　栄養学科 講師  小川　彩  ｵｶﾞﾜ ｱﾔ　　　 OGAWA Aya

研究分野

研究分野

食生活学、社会医学

研究内容キーワード

調理と機能性成分、疫学・予防医学

略歴

主な学歴

2019年10月  金沢大学 大学院　先進予防医学研究科 先進予防医学共同専攻 入学 (現在に至る)  2019年 3月  武庫川女子大学 大学院　生活環境学研究科 食物栄養学専攻 修了 　　修士（食物栄養学）  【学位論文】「オーブン加熱処理によるゴボウ茶のラジカル消去活性について」  2017年 4月  武庫川女子大学 大学院　生活環境学研究科 食物栄養学専攻 入学  2010年 3月  武庫川女子大学 生活環境学部 食物栄養学科 卒業  2006年 4月  武庫川女子大学 生活環境学部 食物栄養学科 入学

主な職歴

2019年 4月  ～　現在に至る  大阪成蹊短期大学 栄養学科 専任講師  2016年 9月  ～　2019年 3月  大阪成蹊短期大学 栄養学科 特別専任講師  2013年 4月  ～　2016年 8月  神戸女子大学 家政学部　管理栄養士養成課程 助手  2010年 4月  ～　2013年 3月  星ヶ丘厚生年金病院 栄養管理室

受賞学術賞

2021年 7月  大阪成蹊短期大学 教員表彰 「授業評価アンケート賞」  2019年 6月  大阪成蹊短期大学 教員表彰 「学修推進授業賞」  2018年 6月  大阪成蹊短期大学 教員表彰 「授業評価アンケート賞」

研究活動

所属学会・協会

日本栄養改善学会、日本予防医学会、日本家政学会、日本調理科学会

論文

Higher Intake of Vegetable Protein and Lower Intake of Animal Fats Reduce the Incidence of Diabetes in Non-Drinking Males: A Prospective Epidemiological Analysis of the Shika Study.  共著 Aya Ogawa, Hiromasa Tsujiguchi, Masaharu Nakamura, Koichi Hayashi, Akinori Hara, Keita Suzuki, Sakae Miyagi, Takayuki Kannon, Chie Takazawa, Jiaye Zhao, Yasuhiro Kambayashi, Yukari Shimizu, Aki Shibata, Tadashi Konoshita, Fumihiko Suzuki, Hirohito Tsuboi, Atsushi Tajima and Hiroyuki Nakamura. Nutrients 2023, 15, 1040. 2023年 2月  COVID-19禍における栄養士養成施設でのハイブリット型授業および校外実習についての事例報告  共著 谷口信子、小関佐貴代、橋本弘子、弓岡仁美、井ノ上恭子、小川彩 大阪成蹊短期大学研究紀要第19号（通巻第59号） 2022年 2月  Enhancing Effect of a Roasting Treatment on the Radical Scavenging Activity of a Marine Brown Alga Polysaccharide(Alginic acid).  共著 Kiyoka Higashi-Okai，Akiko Takenouchi，Aya Ogawa and Yasuji Okai． J UOEH, 43(1):1-13. 2021年 3月  Enhancing Effect on Radical Scavenging Activity of Edible Brown Alga,Laminaria japonica (Ma-konbu)by Roasting Treatment.  共著 Akiko Takenouchi, Yasuji Okai, Aya Ogawa and Kiyoka Higashi-Okai. J UOEH, 41(4):363-373. 2019年12月  調理学実習における衛生管理の向上に関する研究－器具洗浄について－   共著 小川彩、橋本弘子、髙畑能久、谷口信子、牧野壯一 大阪成蹊短期大学研究紀要15号（通巻第55号）  2018年 2月

資格・免許

2011年 6月  管理栄養士免許

社会貢献・活動

委員歴

2018年 6月  第16回日本予防医学会学術総会 企画運営委員