短期大学　調理･製菓学科 准教授
		阪本　美奈子
		ｻｶﾓﾄ ﾐﾅｺ　　　 SAKAMOTO Minako

食生活学・調理

普及しやすいレシピの開発・食育

1992年 4月	大和学園　京都調理師専門学校 卒業 　最終学歴 (1993年 3月まで)

2023年 4月	～　現在に至る	大阪成蹊短期大学 専任教員・准教授
2017年 4月	～　2023年 3月	大阪成蹊短期大学 専任教員・講師
2016年 4月	～　2017年 3月	大阪成蹊短期大学 特別専任教員（講師・常勤・校務担当）
2014年 4月	～　2016年 3月	大阪成蹊短期大学 特別専任教員（講師・常勤）
2004年 4月	～　2014年 3月	大阪成蹊短期大学 非常勤教員
2000年12月	～　2014年 3月	フリーランス 料理教室講師
1997年 4月	～　1999年10月	学校法人　大和学園 キャリエールクッキングスクール 専任
1995年 1月	～　1997年 3月	学校法人　大和学園 キャリエールクッキングスクール
1993年 4月	～　1994年 3月	学校法人　大和学園 キャリエール国際ビジネス専門学校
1990年 4月	～　1992年 3月	三菱電機株式会社 総務部勤労課

2024年 6月		大阪成蹊学園 学生による授業アンケート　表彰
2023年 6月		大阪成蹊学園 学生による授業アンケート　表彰
2022年 6月		大阪成蹊学園 学生による授業アンケート　表彰 「学生による授業アンケート　表彰」
2016年 0月		「国際交流部門賞　表彰」
2020年 0月		「学生による授業アンケート　表彰」
2019年 0月		「学生による授業アンケート　表彰」
2018年 0月		「学生による授業アンケート　表彰」
2017年 0月		「学生による授業アンケート　表彰」
2015年 0月		「学生による授業アンケート　表彰」

2015年 0月 0日	オープンキャンパスレシピ
	オープンキャンパスにおける体験実習のレシピ作成。
2014年 6月 0日	学内連携授業レシピ
	併設高の授業におけるレシピ作成。
2011年 4月 0日	調理学実習レシピ
	食物コース　栄養クラス　１回生の授業におけるレシピ作成。
2011年 4月 0日	製菓実習レシピ
	２回生製菓実習の授業におけるレシピ作成。
2008年 4月 0日	カフェ実習レシピ
	２回生カフェ実習の授業におけるレシピ作成。
2014年 4月 0日	１回生調理実習レシピ
	１回生調理実習の授業における日本・西洋・中華料理・韓国料理等のレシピ作成。

関西食分化研究会、日本調理科学会

調理コース　卒業作品展における効果的な教育方法の検討-第３報-

共著 大阪成蹊短期大学　研究紀要 2025年 3月

調理コース　卒業作品展における効果的な教育方法の検討-第２報-

共著 大阪成蹊短期大学　研究紀要 60 （20） 97 - 103 2024年 3月

調理コース　卒業作品展における効果的な教育方法の検討

単著、第一著者 大阪成蹊短期大学　研究紀要 60 （20） 97 - 103 2023年 3月

産官学連携プロジェクトにおける取組みとアクティブラーニングに関する考察 -自分味発見プロジェクト

共著 岡本正隆・阪本美奈子・ 松野陽 大阪成蹊短期大学 研究紀要１４号 （14） 2017年 3月

2017年 9月	給食用特殊料理専門調理師
2012年10月	フードコーディネーター３級
2007年 3月	西洋料理専門調理師
2002年 7月	製菓衛生師免許
1993年 3月	ふぐ処理師免許
1993年 3月	調理師免許