短期大学　調理･製菓学科 教授 調理・製菓学科長
		松野　陽
		ﾏﾂﾉ ｱｷﾗ　　　 MATSUNO Akira

生活科学

食生活学・調理科学・食育

1987年 3月	学校法人大和学園　京都調理師専門学校 卒業 　最終学歴
1986年 3月	洛南高等学校 普通科 卒業

2016年 4月	～　現在に至る	大阪成蹊短期大学 調理・製菓学科 調理コース 学科長
2008年 4月	～　2016年 3月	大阪成蹊短期大学 総合生活学科 食物コース 食物コース主任
2003年 4月	～　2008年 3月	大阪成蹊短期大学 総合生活学科 食物コース 専任教員
2002年 4月	～　2003年 3月	大阪成蹊短期大学 総合生活学科 食物コース 非常勤講師
1996年 1月	～　2003年 3月	京風季節料理「美濃利」 料理長
1993年 4月	～　1995年12月	京都調理師専門学校
1991年 3月	～　1993年 2月	活魚割烹「天海」
1990年 5月	～　1991年 2月	京風季節料理「美濃利」
1987年 3月	～　1990年 5月	日本料理料亭「招福楼」 本店

2021年11月		厚生労働省 調理関係功労者　厚生労働大臣表彰
2020年11月		大阪府 調理関係功労者　大阪府知事表彰

日本調理科学会、日本咀嚼学会、日本料理アカデミー、関西食文化研究会

調理コース 卒業作品展における効果的な教育方法の検証

共著 阪本 美奈子、岡部 愛、瀬川 悠紀子、松野 陽 大阪成蹊短期大学 大阪成蹊短期大学　研究紀要第60号 2023年 2月

産学連携プロジェクトに関する取り組みとアクティブラーニングに関する考察 －自分味発見プロジェクト－

共著 大阪成蹊短期大学研究紀要 14号 2016年 3月

学生の人間力を高めるための実践方法の研究－食物コースでの卒業作品展実施の意義－

共著 大阪成蹊短期大学研究紀要 10号 2013年 3月

学生の職業に対する目的意識を高めるための実践方法の研究 －食物コースでの卒業作品展実施の意義

共著 大阪成蹊短期大学研究紀要 9 p137-147  2012年 3月

幼児の食生活―野菜の摂取について―

共著 大阪成蹊短期大学研究紀要６ｐ123-129  2009年 3月

「親と子の学び支援」における実践報告

共著 大阪成蹊短期大学研究紀要44号  2006年 3月

スチームコンベクションオーブンを用いた調理法の検討

共著 大阪成蹊短期大学研究紀要43号 2005年 3月

高齢者における食事提供の違いによる栄養素摂取量と咀嚼回数の関連

共著 日本咀嚼学会雑誌　27.2.　2017.11　103 2017年11月

1994年 3月	日本料理専門調理師免許
2006年 3月	西洋料理専門調理師免許
2006年 9月	中国料理専門調理師免許
2007年 9月	寿司料理専門調理師免許
2007年 3月	麺料理専門調理師免許
2008年 9月	給食特殊料理専門調理師免許
1987年 3月	ふぐ処理師免許
1987年 3月	調理師免許

2011年 8月		特定非営利活動法人　日本料理アカデミー主催　「第3回日本料理コンペティション」近畿中国四国大会における実技審査員
2006年 4月	～　2013年 3月	宇治市立北小倉小学校評議員
2005年 8月	～　2013年 5月	大阪司厨士協会東支部役員（技術研究部副部長）